A quien no le gusta el pan, mi abuelo cuando yo era pequeña siempre hacia pan y me encantaba mirar como lo hacía, así ahora ya que desgraciadamente mi abuelo no está he decidido ser yo quien lo haga, mientras lo cocinaba no podía dejar de pensar en aquellos maravillosos años.
Ingredientes:
750grs. de harina fuerte
25grs. de levadura de pan
400ml. De agua
Sal a gusto
Elaboración
Mezclar parte de harina con la levadura y la mitad del agua tibia, una vez que la masa este mezclada dejarla reposar hasta que duplique su volumen.
Cuando se haya duplicado echar en la mesa donde vallamos a trabajarla con el resto de harina, calentar el resto del agua y la sal, mezclar con la harina y amasar , tapar con un paño y dejar que vuelva a subir.
Meter al horno a 180º unos 25 minutos, y después unos 15 minutos más a 220º para que tome color.
Patatas panadera o a lo pobre una guarnición tanto para carne como pescado
Ingredientes para 4 personas
1 cebolla a juliana
1 diente de ajo machacado
1 pimiento rojo a juliana
1 pimiento verde a juliana
4 patatas a rodajas
½ vaso de vino
Sal y pimienta
Aceite de oliva para freír
Elaboración
Hay que freír los ingredientes todos junto o por separado según lo vayáis a montar.
- Si lo vais a poner todo junto en una bandeja se fríe todo junto en una sartén, se escurre bien y se echa en una bandeja de horno, salpimentar y añadir el vino blanco y meter al horno unos 10 min. Y servir
- También podemos freír los ingredientes por separado, escurrirlos en papel de cocina, salpimentar y monta en aros por capas haciendo
colores, encima de papel vegetal o sillpack, meter al horno 10min. A 180º y listo para servir, de esta manera tienes unas patatas panadera más original.
Dos maneras diferentes de hacer las patatas panadera.
Quien no ha comido arroz blanco y ahora con la propaganda que le dan a esos que ya están cocinados, os diré que con lo rapido que se cocina no interesa comprarlo cocinado
Para 4 personas
3 dientes de ajo
1 chorrito de aceite de oliva
400grs. De arroz o 4 tacitas de café cortado
Sal y pimienta
Caldo de pollo o agua según os guste
Elaboración
En una olla baja añadir aceite de oliva y el ajo machacado, cuando esté rehogado añadir el arroz y remover hasta que esté caliente, agregar el caldo o agua según nos guste y rectificar de sazonamiento, esperar a que el arroz consuma todo el caldo.
Dejar un minuto tapado para que repose y quede bien seco.
Estamos poco acostumbrados a cocinar en microondas y no solo están para calentar, aquí os doy esta manera de hacer patatas asadas facilmente
Para 4 personas
4 patatas grandes
4 trozos de papel de aluminio
Elaboración
Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor todo alrededor, colocarlas en un plato y meterlas en el microondas 5 min.
Cuando haya terminado girarlas y darles otros 5 min. Pincharlas con un tenedor o un palillo para saber si están cocinadas, si fuese necesario darles unos minutos más.
Envolverlas en el papel de aluminio y abrirlas por la mitad, rellenarlas de salsa tártara, alioli, mayonesa o simplemente echarles sal y aceite de oliva.
Es una guarnición muy fácil de hacer y sobre todo rápida.