Siempre prefiero un arroz caldoso más que seco porque tiene más concentrado el sabor en el caldo y en el arroz, ademas reconozco me encanta la cuchara.
Ingredientes para 2 personas
1 sepia
100grs. De gamba pelada
1 bogavante vivo pequeño
2 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimiento rojo
Un chorro de vino blanco
Un chorro de tomate frito
Colorante.
80grs. De arroz
Elaboración:
Se pican las verduras lo más pequeño que podáis, se corta la sepia también en trozos pequeños y se poner al fuego con aceite de oliva, se añade un poco de sal y pimienta blanca, cuando empiece a quedarse muy seco se le añade el bogavante cortado( primero poner el bogavante con la boca hacia arriba, clavar el cuchillo en la zona de la boca y poner en la olla a escurrir la sangre que suelta que es como agua y cuando no caiga mas cortar la cabeza por la mitad y la cola a rodajas) a continuación se echa el vino blanco y se deja que reduzca, después ponerle el tomate frito, y el fondo de este arroz ya está hecho ahora queda lo más fácil.
Se añade agua o caldo de pescado y el colorante, cuando esté hirviendo agregar el arroz, salpimentar y probar para saber si el arroz está cocido, suele tardar unos 15 min. Dependiendo de la marca.
Consejos
No os aconsejo utilizar arroz tipo brillante porque no tiene sabor.
También se puede hacer seco si os gusta más tipo paella.
Aporte energético por ración de 300grs. 165kcal.
Esta receta se la dio a mi madre mi tía Hortensia hace como 25 años por lo menos nos gusto tanto que mi madre en vez de comprar nocilla siempre nos hacia esto y mi padre le encantaba.
Estas navidades he tenido de vacaciones a mis padres en casa y nos hemos acordado de la famosa nocilla y la hemos preparado y ahora os daré la receta a vosotros.
Ingredientes
400grs. De avellanas peladas
500grs. De margarina
500grs. De leche condensada, mejor si es desnatada
4 cucharadas de colacao colmadas si os gusta con mas chocolate le podéis añadir más cucharadas, para mi gusto esta cantidad es suficiente.
Elaboración
Picar la avellanas en el molinillo del café o en un vaso americano.
Echar las avellanas con el resto de ingredientes y mezclar con la batidora o una barilla.
Meter en la nevera en un taper.
Y ya está listo para consumir, al terminar de hacer la nocilla esta´ un poco mas liquida pero al enfriarse en la nevera se pondrá más firme, aunque sea verano siempre hay que conservarla en la nevera por la margarina y la leche condensada.
Consejos
La margarina si es flora no contendrá colesterol malo y la leche condensada desnatada por lo mismo, mi padre tenía el colesterol alto cuando vino en vacaciones y tomo de esta nocilla y cuando le toco la revisión pensaba que le habría subido por haberse pasado y sin embargo le bajó. Tiene alto nivel de calorías por las avellanas, pero deciros que las avellanas bajan el colesterol por la cantidad de omega 3 y acido oleico que contiene, además decir que tiene mucha cantidad de fibra y vitaminas destacando la B6.
Aporte energético por ración de 50grs. 272 Kcal.