Ingredientes para 2 personas
150grs. De arroz
200ml. De agua
100ml. De nata
50grs. De queso rallado o queso parmesano
1 cebolleta
40grs. De pimiento rojo
1 zanahoria
½ calabacín
5 espárragos verdes
40 grs. De champiñones o setas
30grs. De margarina
Elaboración
Picar las verduras en paisana fina (a cuadraditos), echar la margarina en una sartén alta y rehogarlas las verduras por orden de dureza, es decir lo último son los champiñones, cuando esté echar el arroz, añadir el agua y salpimentar. Cuando lleve unos minutos de cocción agregar la nata, remover a menudo, si estuviese seco de mas y le faltase cocción al arroz añadirle nata o agua lo que prefiráis, en cuanto esté podéis ponerlo en una cazuela y gratinarlo con el queso o añadirle el queso mientras este en la sartén remover y servir.
Consejos
Cada marca de arroz tiene distinta cantidad de almidón entonces necesitará más o menos cantidad de liquido para cocinarse, además será distinto si es arroz redondo o largo.
Podéis prepararlo de setas y gambas la elaboración es igual, cebolleta, gambas y las setas
Aporte energético por ración de 200grs. 289kcal
Esta tarta es muy parecida a la tarta alemana appel strudel
Ingredientes para 8 personas
6 manzanas tipo golden
100grs. De mantequilla
6 ó 8 cucharadas de azúcar dependiendo si os gusta muy dulce
100grs. De uvas pasas
50 grs. De almendra a troceada
50 grs. De almendra fileteada
1 huevo batido para pintar el hojaldre
1 plancha de hojaldre
Elaboración
Pelar y picar las manzanas a cuadraditos, colocarlas en un bol apto para microondas añadir las almendras troceadas, las pasas, el azúcar y por último la mantequilla en trocitos. Meterlo al microondas unos 6 minutos abrir a mitad para remover, sacarlas y escurrirlas en un colador para que no lleve tanto jugo y mantequilla.
Abrir la masa y cuando el relleno este frio rellenarlo y cerrarlo como y estuviésemos haciendo un rollito de primavera gigante, cuando lo hayamos cerrado hay que pintarlo con el huevo y hacerle unos cortes trasversales para que respire y no reviente al hornearse, por último poner por encima almendra fileteada.
Meter al horno a 200º hasta que esté dorada.
Cuando esté lista puedes espolvorear con canela si te gusta.
Consejos
El hojaldre yo compro del que no está congelado, la masa viene con forma redonda de la marca “rana” es deliciosa.
Tiempo de cocción para el hojaldre, dependiendo del horno y la masa, pero yo siempre hago una cosa, cuando esté dorado y parezca que ya está cocinado siempre lo dejo un rato más porque el hojaldre si queda poco cocinado no está bueno y si está tostado no tiene mal sabor.
Se puede acompañar de helado de vainilla y servirlo caliente dandole medio minuto en el microondas
Aporte energético por ración de 150grs. 360kcal.
Ingredientes para 2 personas
2 lubinas hechas filetes
1 cucharada de tandoori (especia india)
10 tomatitos cherry
1 patata
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolleta
½ calabacín
½ berenjena
Aceite de oliva
Elaboración
Cortar la patata a rodajas finas y freír,
Si tienes aro para colocar las verduras cortar los vegetales a tiras y hacerlas en la sartén con poquito aceite y si no tenéis aro córtalas a rodajas y hacer el mismo proceso.
Colocarlas verduras en una bandeja de horno con papel vegetal debajo para que no se pegue y meterlo al horno para que se caliente.
Poner aceite de oliva como medio vaso y añadir los tomatitos cherry y ponerlos a fuego muy bajo, agregar el tandoori y cuando los tomatito se empiecen a abrírsele la piel retirarlo del fuego, sacar los tomatitos y pelarlos.
Hacer los filetes de pescado a la plancha con sal y pimienta.
Con una espátula sacar la verdura y colocarla en el plato, poner el pescado encima, y por último salsear con el aceite de tandoori y colocar los tomatitos.
Consejos
Para comprar el tandoori lo hay en pasta y en polvo como si fuese pimentón, se encuentra en supermercados tipo gourmet.
Aporte energético por ración de 250grs. 514kcal
Ingredientes
Lechuga (lollo rosso, hoja de roble, iceberg la que más os guste)
Canónigos
1 filete de pechuga de pollo a la plancha
25 grs. De beicon
2ó 3 tomatitos cherry
2 rodajas de piña en su jugo o natural
1 zanahoria
20grs. De maíz dulce
1 alcachofa
50grs. De setas o champiñones
½ cebolla
25 grs. De pimiento rojo y verde
Sal, aceite y vinagre balsámico de Pedro Ximenez
Limpiar la ensalada y colocarla en el centro del plato, poner el maíz y los tomatitos cherry como mas nos guste o como en la fotografía.
Picar el pimiento, la cebolla, la zanahoria, la piña, las setas y la pechuga de pollo a tiras.
Limpiar la alcachofa y cortarla fina.
En una sartén poner aceite de oliva y agregar los ingredientes (primero la alcachofa y la zanahoria son los que más tiempo le llevan), saltearlos con el beicon y la pechuga cortada a tiras, cuando ya estén algo tiernos ponerles sal y un chorro del vinagre balsámico dejarlo al fuego un minuto y echarlo encima de la ensalada que previamente tenemos que aliñar con sal y aceite.
Consejos
Yo aprovecho para hacer esta ensalada cuando nos sobran pechugas del mediodía, esas que después de cocinadas y frías nadie las quiere comer.
Este vinagre de Pedro Ximenez lo compré en el Carrefour es de marca blanca pero es delicioso, también tiene de otros sabores.
Aporte energético por 230grs. 251kcal.